Oeufs cocottes

Un petit classique que j’adore les oeufs cocottes, aujourd’hui je vous partage ma recette ! Vous pouvez moduler la recette en fonction de vos envies ou vos goûts, pour ma part je préfère celle là :

Pour réaliser cette recette 4 personnes il vous faudra :

4 oeufs (ou 1 oeuf/personne)
400 grammes d’allumette de bacon
1 brique de crème fraiche liquide (25cl)
200 grammes de gruyère
Sel et poivre

Ustensiles :

4 ramequins
1 poêle
1 grand plat au bord assez haut
1 saladier
1 spatule

Place à la réalisation :

Préchauffer votre four à 180° chaleur tournante
Commencez par cuire vos allumettes de bacon
Une fois cuit ajoutez les dans votre saladier
Ajouter la crème fraiche, le gruyère, un peu de sel et poivre
Mélangez et versez équitablement la préparation dans vos ramequins en laissant de la place pour ajouter l’oeuf
Placez vos ramequins dans votre grand plat
Ajoutez vos oeufs entier dans les ramequins en veillant à ne pas casser le jaune
Mettez de l’eau dans votre grand plat afin de réaliser une cuisson au bain-marie
Placez les au four pendant 8 minutes (en fonction du fou, dès que vous voyez que le blanc est cuit, retirez les (le mieux est quand le blanc est bien cuit et que le fond est encore fondant au milieu du ramequin)